Ingredientes para 3 personas:
- 1 libra de calabaza o zapallo
- 1/2 lata de leche de coco
- 1 cubito de caldo de verduras (preferiblemente orgánico)
- un chorrito de vinagre
- una cucharada de mostaza
-pimienta y sal al gusto
-200 gramos de pasta coditos
Preparación:
Tiempo de preparación: 40 minutos
Primero ponemos a hacer la pasta y simultaneamente... Ponemos la calabaza en el horno por aproximadamente 30 minutos o hasta que esté suave.
Luego sacamos con una cuchara la pulpa de la calabaza y la ponemos en la licuadora o procesadora con la leche de coco
una vez esté la calabaza y la leche en una consistencia muy cremosa ponemos a cocinar con el resto de los ingredientes por unos 5 minutos.
Luego servimos la salsa con la pasta y a disfrutar!!!
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