Ingredientes para 2 personas
6 tomates maduros
2 trozos de pan viejo y duro
Aceite de oliva
1 diente de ajo
Sal
Pimienta
Preparación
Tiempo de preparación: 5 minutos
Esta receta española es deliciosa. La cocina española me encanta, es una comida muy rica en verduras y frutas, muy fresca y sana, como esta sopa fría Cordobesa llamada salmorejo.
Empezamos cortando los tomates y licuándolo hasta que los tomates se vuelvan jugo. Yo uso tomates orgánicos de finca, por eso no les quito las cáscaras.
cuando el pan está suave agregamos unas 3 cucharadas de aceite de oliva, el diente de ajo machacado, sal y pimienta al gusto y ponemos a licuar varias veces hasta obtener una sopa suave y muy cremosa.
la sopa la puedes tomar como quieras, yo decidí tomarla de almuerzo con una deliciosa ensalada. Es una completa delicia!
